Саяхат туралы әңгімелер

Әлемді вегетариандық диетада қалай жеуге болады


Қалай болғанда да, асқазанға саяхат өте ыңғайлы. Тайландта қуырылған қоңыздар сияқты ештеңе тамақ ішпеймін (немесе кем дегенде бір рет сынап көрейін), ал менде ешқандай азық-түлік аллергиясы жоқ. Дәмді тағаммен күресу мүмкін болмағандықтан, мен өте бақыттымын. Азық-түлік аллергиясы мен диеталық шектеулер бар көптеген саяхатшылардың әлемнің көптеген аймақтарына саяхат жасау өте қиын екенін білемін. Бақытымызға орай, веб пен қолданбалар арқасында әлемдегі иелерді сатып алу үшін диеталық қажеттіліктеріңізді жеткізу оңайырақ болды! Бүгінгі мақалада 12 жыл бойы вегетарианшы болып табылатын біздің қауымдастықтың менеджері және басқа блогер Криспен бірге отырамын. Ол бізбен бөліседі, оның сүйікті ресурстары мен оның барлық адамдарға кеңес береді!

Көшпенді Мэтт: Өзің туралы айтып бер!
Крис: Мен шетелде «күнді» Швецияда тұрамын. Мен вегетарианшыл, тікенек, буддизм және бальзаммын. Мен сондай-ақ үлкен нердмін (менде «Жұлдызды соғыс» татуировкасы бар және дүнгендер мен айдаһарлардың үлкен жанкүйерімін).

Мен Канададағы кішкентай қалада өстім, ал университеттен кейін заң мектебіне барып, беделді жұмысқа, ақшалай қаражат пен жасанды канадалық арманға ие болғым келді. Мен мектепте оқып, борышсыз бітіре алатын екі жұмыс істедім. Дегенмен, мен осы жерде жүрген жолымды шынымен сүймейтіндігімді түсіндім.

Егер сіз жақсы оқыған болсаңыз, сіз университетке баруыңыз, жақсы жұмысқа орналасу, некеге тұру, 2,5 балаға ие болу және т.б. міндет аласыз.

Университеттің бірінші курстарынан кейін мен бұл жолды қаласам, ойлануға уақыт пен кеңістік болғанға дейін болған жоқ. Бәрі жақсы болғанымен - мен күнделікті жақсы тамақтанып, жақсы тамақтанып, жаттығу залына баратынмын - менің қазіргі жағдайыммен шағымдана алмадым. Өмір сүрудің қажеті жоқ, жай ғана секіріп, күнделікті тұрғызу. Сол кезде мен мансаптық-отбасылық үлгісін ұстанудан бас тартып, баламалы өмір жолдарын іздей бастадым.

Саяхатқа қалай кірдіңіз?
Шынымды айтсам, барлығы 10 жасымда басталды деп ойлаймын. Менің әкем мен Флоридаға менің туған күнім үшін Диснейге қарай жеттім, таңқаларлық емес - бұл тамаша уақыт болды. Менің сол сапардан көп естеліктерім бар, бірақ ең бастысы, сіз ойлағандай емес. Жол жүру жолын неге бастады? Қауіпсіздік белбеуі.

Сіздердің кейбіреулеріңіз Сатурн автокөлігін еске алады. Оларда автокөлік автоматты белбеумен болды. Бұл өте қиын жағдай болды, бірақ 10 жасар американдықтар алғаш рет жаңадан келгенде, бұл керемет деп ойладым. Қауіпсіздік белбеуі ?! Бұл менің ойымды жаратты. Маған оны қызықтырды. Менің ойымша, бұл жерде бәрі басталды. Сол кезден бастап, мен онда көптеген құпиялы және қызықты нәрселер бар екенін түсіндім. Мен олардың бәрін ашқым келді.

Он жыл өткен соң, мен Коста-Рикадағы джунглейлер арқылы өзімнің жолымды бұздым. Онда жаңбыр орманында жаяу жүріп бара жатқан кезде мені өлтірдім. Менің тобымды таудың басына дейін ілестіріп жіберді, ал мен жалғыз немесе аз болған кезімде, маған жақындастым. Жақын уақытқа дейін менің нұсқаулықым пайда болды, біз оны қорқыттық (бірақ ол бізді тағы бірнеше жүз метрге қалдырды). Бір аптадан кейін мен өзенді каяктау кезінде крокодилді қуып кеттім (жаман сәт туралы әңгімелеп, дұрыс!). Бұл сапар саяхатқа деген ниетімді қайта жаңғыртты және менің басымдықтарымды өзгертуге шабыт берді. Мен университетті ерте тастап, Зен монастырында тұру үшін Жапонияға көшіп бардым, онда өмірде не істеуді қалайтынымды түсінуім керек еді.

Осы уақыттан бері көп немесе аз болдым.

Сен вегетариансың. Вегетариандық сапарға шығу оңай ма?
Негізінен, бәрі сіздің тағайындалған жерге және дайындыққа байланысты. Солтүстік Америка мен Батыс Еуропада көптеген адамдар сіз вегетарианшы немесе вегетарианшыл деп айтқаныңызда нені білдіретінін түсінеді. Сонымен қатар, егер олар түсінбесе, олар жеткілікті ағылшын тілін біледі, сіз түсіндіре аласыз. Еуропаның көптеген қалаларында шын мәнінде ғажайып вегетариандық хабтар (Берлин және Глазго екеуі аталады).

Бір тілде тілдік тосқауыл баратын жерлерге барғанда қиындық туады, ол да мәдени тамақтану нормалары өте әртүрлі. Әлемде вегетариандық / вегетарианцы болып табылатын көптеген елдер бар, олар сирек кездеседі және, мүмкін, толық түсінбейді. Осындай елдерде қиындық азық-түлік таба алмайды - күріш, көкөніс пен жеміс сияқты негізгі түйірлер әрдайым нарықтар мен дүкендерде болуы мүмкін, бірақ жергілікті тұрғындармен қарым-қатынас жасап, диетаны түсіндіріп, өздерінің диетасын талқылау. Егер сіздің зерттеулеріңізді жасамасаңыз, онда сіз кейбір қиындықтарға тап боласыз.

Вегетариандықтар ретінде біз кейде мәдени алмасулардан бас тартамыз. Жергілікті тұрғындар сізді өз үйіне шақырады, көптеген саяхатшылар армандайды, бірақ вегетариандықтар сияқты, бұл сізді ұсынып отырған тағамды жеуге болмайтындығын сыпайылықпен түсіндіруге тура келеді. Бұл жаяу сергітетін тамаша сызық.

Вегетариандықтардың саяхат жасауды жоспарлап отырған қандай жақсы ресурстары мен құралдары бар?
Happy Cow - шетелдегі вегетариандық мейрамханаларды іздеуге арналған ресурс; бұл вегетарианшы Yelp сияқты. Сіз шолуларды оқып, мәзірлер, сағаттар және орындар туралы ақпаратты таба аласыз. Шетелде жақсы вегетариттерді іздеп жүргенде бұл менің негізгі ресурсым.

Мен қолданатын тағы бір құрал - каучсерфинг. Вегетариандық топтар бар болса, мен сізді көре аласыз, мен жай ғана жергілікті вегетарианшыларды хабардар етемін және өз қаласына келіп, олардың ұсыныстарын тыңдағысы келетінін айтқым келеді. Адамдар әрдайым өз ойларымен бөлісуге қуаныштымыз, мен осыдан бірнеше керемет кеңестер алдық. Ресторандар туралы ғана емес, сонымен қатар, вегетариандық нұсқалар үшін жақсы азық-түлік дүкендерінен сұрай аласыз, себебі әрбір тағамнан дәм татуға болады.

Сіздің жатақхана / қонақ үйіңізден немесе Airbnb хостыңыздан сұраңыз. Олар сондай-ақ бірдей құнды ресурстар болып табылады!

Ақырында, вегетариандық саяхаттағы көптеген блогтар да бар. Менің сүйіктілерімнің кейбірі - шетелдегі бургер, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest және, әрине, менің жеке блогым, шетелде үйренген сабақтар.

Саяхат кезінде диеталық қиындықтарыңыз болды ма?
Көптеген адамдар! Саяхаттың басқа да аспектілері сияқты, сіздің жоспарлауыңыз әлі күнге дейін сізді қабылдайды. Кейде нәрсе рельстерден бас тартады және сізге бейімделу керек.

Монғолияда болған кезімде, менің әріптесім мен мені жергілікті тамаққа шақырды. Біздің диеталарымызды (менің әріптесім вегетарианшыл) ескере отырып, біз аздап керегі жоқ, бірақ өрескел болғымыз келмеді. Сондықтан біз қабылдадық. Бұл отбасы қазірдің өзінде жеп қойды - олар бізге тамақ жасауды жөн көрді. Олар Моңғолияда сиырлар көп болған жоқ, сондықтан олар жылқы еті болуы мүмкін деп ойлаймын, кимчи және сүт жасыл шайы. Менің стандартты және вегетариандық тағам емес.

Бірақ біз бейімделдік.

Мен серіктесім шыныға түсіргенде, шай ішуді ұсындым. Содан кейін біз байқамай қалмау үшін шыныаяқтарды ауыстырып, олардың екеуіміз де шай ішкен деп ойлаймыз.

Мен барлық қымызды тамақтандырдым, содан кейін толтырылғанымды көрсетіп көрдім - олар ағылшын тілін білмеді, тіпті қимылдар да болды. Олар менің кейбір пісірілген жептерді жеп қойғанын және жауабын қабылдамауды талап еткенде, мен оқ атуға тура келді. Мен бірнеше адамды алдым және оларды аузыма апарамын. Олар көз тастағанда, мен оларды қалтаға салып, оларды түкірдім. Олар соншалықты ыстық және майлы болды, олар менің қалтамнан суырып, аяғымды өртеп жіберді, бірақ мен оны керемет ойнадым.

Тамақтан соң, біз бәріміз сыртқа шығып, олардың иттері мені итеріп жіберді. Мен оларды қоқысқа тастадым, ешкім де ақылдылыққа ие болмады.

Тілдік тосқауылдан қалай өтуге болады және біреу сіздің диеталық қажеттіліктеріңізді білуге ​​мүмкіндік береді?
Мұны істеудің үш негізгі жолы бар:

  • 1. Жазыңыз. Мен кірген әрбір ел үшін менің жазу кітапшамда сөз тіркестерін жазамын. Мен мейрамханаларда серверлерге көрсету үшін «Мен ет жейді» сияқты нәрселерді жазып аламын. Мен оны жергілікті тілде жазамын, содан кейін фонетикалық түрде ағылшын тілінде жазамын, сондықтан оны қатты уайымдай алмай оқи аламын. Бұл менің стандартты әдісім, ол, бәлкім, мен келесі жастағы әдіспен баяу жүретін болсам да, қаншалықты ескі екенімді көрсетеді.
  • 2. Google аудармасын қолданыңыз. Интернетке кіруіңіз болса, Google Translate - бұл тамаша әдіс. Қауіпсіз болу үшін, сізге қажетті тілдерді жүктеп алуды ұсынамын, сондықтан сіз желіге қосыласыз. Сондай-ақ, қолданбаны бірнеше мәрте супер пайдалы болатын мәзірлердің фотосуреттерін түсіру және аудару үшін пайдалануға болады!
  • 3. Vegan төлқұжаты. Бұл кішкентай кітабыңыз саяхат кезінде пайдаланатын пайдалы вегетариандық сөз тіркестеріне ие. 80-ге жуық тілде нұсқалар бар, бұл RTW сапары үшін өте ыңғайлы ресурс. Бұл шамамен 10 долларға жуық, бірақ сізді жолдағы қиындықтардан құтқаруы мүмкін.

Әлемдегі ең жақсы жерлер қай жерде және вегетариандық сапарға барады?
Бүгінгі таңда сіз вегетариандық мейрамханаларды барлық жерде таба аласыз. Айта кету керек, әлемде кейбір керемет ұсыныстарды көрсететін бірнеше орын бар. Нью-Йорк, Берлин, Торонто және Остин - бұл барлық вегетариан хабтары. Мен осы қалаларда менің өмірімнің ең жақсы тағамдарын көрдім. Бұдан басқа, вегетарианшылар мен вегетариандықтардың (мысалы, Германия немесе Швеция сияқты) жоғары елдерде азық-түлік дүкендерінде вегетариандық азық-түлік өнімдерін оңай таба аласыз, олар сізге барлық уақытта тамақ ішуді қаламайтын (немесе мүмкін емес) дейін!).
Бар жерлер бар ма? шынымен қиын?
Ресей, Норвегия және Моңғолияны вегетариандықтар сияқты қиын деп таптым. Шындығында, егер ел жеміс-жидек пен көкөністі көп өсірмесе, сіз көптеген опцияларға сәттілік тілейміз. Маған қателеспеңдер, мен барлық үш орынды жақсы көрдім, бірақ менің диетам негізінен нанмен және сәтсіз кеспе кеспемен болды. Онда көптеген нұсқалар болған жоқ.

Vegan нұсқалары аз елдерде қалай басқарасыз?
Алда жоспарлаңыз! Әрқашан қосымша гранола барлармен немесе үйден соқпақпен араластырыңыз. Бұл дұрыс тамақтану қиын болған кезде, сізді бірнеше жағдайларда ұстаңыз. Мен Ресеймен бірге 30 қуатты торды алып, Каминоның 800 шақырымында серуендеу кезінде 100-ге жуық гранола барларын жеп қойдым.

Вегетариандық сапармен тамақтану әрдайым ғажап емес. Диетаңызды басымдыққа айналдырасыз, сіз кейде өте жұмсақ және тамақтанбайтын тағамдарға ие боласыз. Бұл әрдайым керемет вегетариандық тамақ болмайды, сондықтан сақтық көшірмелерін әкеліп, сол қопсытқыштар үшін дайын болыңыз. Кейінірек рахмет.

Сіз кішкентай Couchsurfer-дыңыз! Көптеген адамдар Кауфсерфингтен кетеді, өйткені сіз бөтен адаммен бірге боласыз. Сізге неге ұнайды?
Шынымды айтсам, CS - бұл менің сүйікті жолым, дәлірек айтқанда, сіз бейтаныс адаммен бірге тұрып жатырсыз. Маған хостелдерден гөрі ұнайды, өйткені сізде әдетте көп құпиялылық бар және ол хостелдерден гөрі тыныш (ешқандай хитингке қатыспайды!). Сіз сондай-ақ барлық саяхат сұрақтарыңызға жауап бере алатын жергілікті адамдармен байланыса аласыз. Бұл құнды ресурс, оның CS-ін алтынға теңестіретін құндылығы бар! Сонымен қатар, басқа да жергілікті тұрғындармен және саяхатшылармен танысудың керемет жолдары болып табылатын Кауфсерфингте көптеген оқиғалар мен кездесулер бар. Оның тегін екендігі тек торт үстіндегі мұздану болып табылады.

Couchsurfing-ті қоныстануға арналған қондырғылар ретінде қарастыратындар үшін қандай кеңестер бар?
Егер Couchsurfing-ты негізгі орналастыру ресурсы ретінде пайдалануды жоспарласаңыз, кем дегенде осы үш нәрсені істегіңіз келеді:

  • 1. Тексеріңіз. Бұл дегеніміз, сіз шағын ақы төлеп, мекен-жайыңызды және телефон нөміріңізді тексердіңіз. Сіз сондай-ақ төлқұжат көшірмесін жібере аласыз. Мұның бәрі сенің заңды адам екендігіңді және біреуді жүйені қорлауға тырыспайтындығын көрсетеді.
  • 2. Профильге фотосуреттер мен ақпараттар қосу. Тегжейлі болыңыз, сондықтан әрбір адам сіздің жеке басын сезінуі мүмкін. Өзіңіздің сүйікті фильмдеріңіз бен кітаптарыңызды, сіздің өткен саяхаттарыңызбен және авантюраларыңызбен бөлісіңіз және сіз ойлаған кез келген басқа нәрсе қызықты! Хостерлер әдетте қонақтарды мүдделерімен бөлісетіндіктерін қалайды, осылайша, бұл пікірлестерге табуға болады.
  • 3. Сілтемелерді алыңыз. Анықтамалар - каучсерфингтің негізі. Онсыз сіз хост таба алмайсыз. Достарыңыз немесе әріптестеріңізді тауып ала аласыз, олар сізге жол берместен бұрын сізге сілтеме жасай алады. Бұл сізге хостты он есе табу мүмкіндігін арттырады.

Сіз біраз уақыт саяхат жасадыңыз. Жаңа саяхатшылар үшін # 1 кеңестеріңіз қандай?
Егер мен үйренгендерімнің бәрін бір шұңқырға қайнататын болсам, бұл былай болар еді: қапсырманы төмендетіңіз. Мен тым көп адамдардың шүйлектер тізімінен шығып, автобустар мен ұшақтар мен пойыздарға сапарының көп бөлігін ғана өткізуге тырысуға тырысып көрдім. Шындығына келгенде, шынымен тәжірибе алмасады; сіз раушандарды шынымен тоқтату және иіс ету үшін өте асығыңыз. Әрине, сіз өзіңіздің Instagram картаңыз үшін керемет суреттерді ала аласыз, бірақ бұл саяхатқа қарағанда әлдеқайда көп!

Баяулау арқылы, әр тағайындалған пунктіңізді шынымен сіңіре бастайды. Сіз өзіңізге ұрып-соғылған жолдан шығуға көбірек уақыт бөліп, пайда болғанда жаңа мүмкіндіктерге ие боласыз. Егер сіз айналасында шапшаң болсаңыз, сіз өзіңізге ұнайтын орын тапсаңыз, кестеңізді өзгерте алмайсыз. Немесе сізді сапарға шығуға шақыратын салқын адамдармен кездесуге не болады? Егер сіз асығыс бағытқа ұмтылған болсаңыз, бұл мүмкін болмас еді. Ол сондай-ақ арзанға түседі, өйткені сіз тасымалдауға көп уақыт пен ақшаны жұмсамаңыз!

Мәселен, сапарға шыққанда, есіңізде болсын: аз.

Крис - үнемі жақсы приключение іздестіруге арналған үнемді бюджет саяхатшысы. 12 жастағы вегетарианшы, ол диеталық шектеулермен саяхаттаудың көтерілуін және төмендеуін жетілдіреді. Әлемді айналып өтпегенде, әдетте оның Готенбургта, Швецияда, келесі оқиғаларды жоспарлай алады. Қосымша вегетариандық кеңестер мен саяхат туралы әңгімелер үшін, оның бөгесін, шетелде оқылатын сабақтарды немесе Facebook және Instagram-да таба аласыз. Сондай-ақ, оны біздің форумдар мен Superstar Blogging қауымдастығымен жұмыс істейтін таба аласыз. Оның ең көп сатылатын саяхат туралы әңгімелер кітабы Амазонта да бар!

Фото несиесі: 1